Cà ri hóa dân dã trong món bún cà ri vịt làm say lòng bao người dân Sài Gòn

DILI - ẢNH TỔNG HỢP TỪ NGUỒN INTERNET 17:00 27/11/2018

Hóa ra người Sài Gòn cũng rất thích ăn cà ri nhé, dùng để ăn với bánh mỳ, cơm và bún. Trong đó món cà ri vịt ở các khu chợ người Hoa rất được yêu thích ở đây.

Cà ri được chế biến cùng nhiều món ăn của người Sài Gòn như gà, mực, cá, bò,... chứ vịt thì khá hiếm hoi nhé. Nơi bán món ăn này được biết đến nhiều nhất là khu chợ Xã Mỹ Tây, quận 5, nằm ở góc ngã từ Nguyễn TrãiPhù Đổng Thiên Vương hoặc cà ri mề vịt nằm ở đầu hẻm 245 Trần Qúy, Phường 4, Quận 11.

Trong một tô bún cà ri vịt sẽ có bún cùng với nước lèo cà ri vàng sánh, mùi thơm bốc nghi ngút có thể hấp dẫn các thực khách từ rất xa. Thịt vịt luộc, to bằng cả bát bún được chặt miếng, điểm lên những lát huyết ăn ngọt mát không bị hôi. Giá có thể để riêng hoặc cho vào tô bún ngay từ đầu, trên cùng rắc vài miếng lá quế.

Cà ri vẫn được nấu từ cà ri vàng được nấu cùng nước cốt dừa nên sánh lại và vị thơm béo. Nếu ai đã từng ăn cà ri Thái thì sẽ thấy món này hơi giống vậy nhưng không bị cay, vị cà ri không bị nồng nhưng khá đậm để ăn kèm với bún sẽ không bị nhạt. 

Khi ăn, chấm thịt vịt với muối và ớt tươi xay cùng với chanh. Gia vị chấm đơn giản này hợp với món cà ri vịt đến lạ lùng. Cà ri vị hơi cay, khoai môn được nấu mềm rồi chiên lên, hòa quyện với thịt vịt được nấu mềm thơm cùng nước súp sánh ngọt, thỉnh thoảng làm thêm một chút rau húng thơm thơm như càng kích thích thêm vị giác. Cái thời tiết này, được thưởng thức 1 tô cari như thế thì còn gì bằng nữa. Bên cạnh đó, độ béo và vị thơm của nước cốt dừa cũng làm tăng phần hấp dẫn cho món cà ri.

So với món bún cà ri gà phổ biến hơn thì cà ri vịt được đánh giá lạ và hấp dấn hơn. Bởi thịt vịt ngọt và chắc, khi được nấu chín cũng không bị bở ra và lại còn thấm được nhiều cà ri nữa. Cà ri có hương vị mạnh nên cũng giảm được hết mùi hôi của vịt. 

Một tô bún cà ri vịt có giá từ 35 - 38K/bát, nếu chọn đùi vịt thì có giá khoảng 45k. Món ăn này bán ở chợ hoặc các con hẻm nên với mức giá như vậy là sẽ có một tô bún đầy ắp với phần thịt phủ đầy bát bún luôn. Đảm bảo bạn sẽ no ních bụng và đã miệng với món cà ri này đấy.