Bạn đã thử café trứng quế - thức uống "ruột" của giới trẻ Hà thành?

NGUYỄN PHƯƠNG THẢO 07:30 08/04/2018

Cà phê trứng là thức uống độc đáo của người Hà Nội, thế nhưng cà phê trứng quế thì sao, bạn đã thử bao giờ chưa?

Cà phê trứng quế - thức uống gây nghiện giới trẻ không kém gì trà sữa.

Sự sáng tạo kết hợp giữa cà phê trứng và quế

Cà phê trứng được pha khá đơn giản. Người pha chế phải chọn những quả trứng gà tươi nguyên để không gây mùi tanh. Lòng đỏ trứng gà được trộn thêm bơ và đường trắng đánh bông. Rót nhẹ lên trên cốc cà phê đen cũng phải là loại nguyên chất hảo hạng của Việt Nam, có mùi thơm nồng nàn. Để cho trứng nổi dần lên trên mặt cốc.

Cà phê trứng thì đã quá quen thuốc với giới trẻ Hà Nội. Nhưng cà phê trứng kết hợp với quế thì không phải quán cà phê nào cũng có. Để dung hòa được vị béo ngậy của trứng, vị nồng của quế mà không làm mất đi hương vị chủ đạo của cà phê đòi hỏi người pha phải có vị giác thật tinh tế.

Cà phê trứng mang ra phải được uống ngay lúc nóng để cảm nhận rõ nhất hương vị.

Nếu chưa từng uống cà phê trứng, hẳn bạn sẽ băn khoăn rằng làm thế nào mà vị tanh của trứng lại có thể trung hòa với vị nồng của quế và chất đắng của cà phê? Nhưng đã uống thử một lần, thực khách dù khó tính đến đâu cũng sẽ bị chinh phục hoàn toàn ở tất cả các giác quan, từ thị giác cho đến khứu và vị giác. Vì cà phê trứng quế không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.

Vừa bước vào quán cà phê bạn sẽ ngửi thấy ngay mùi thơm thoang thoảng của đồ uống. Khi cốc cà phê được bưng đến bàn thì bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ. Trong chiếc cốc nhỏ xinh bọt trứng pha lẫn cà phê tạo ra một màu vàng nâu cực kỳ hấp dẫn. Từng hạt cà phê đen dù đã lọc qua phin nhưng khi rót chung với trứng đánh bông, chúng như bị tách rời, nổi lên từng chấm li ti, tạo thành vô số vệt hoa văn tự nhiên đẹp đẽ. Và một bức ảnh check-in lúc này là không thể thiếu.

Cà phê trứng - thức uống đầy sáng tạo của người Hà Nội, đã trở thành một trong những cốc cà phê nổi tiếng nhất thế giới.

Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng chiếc thìa khuấy nhẹ một vòng để cà phê, trứng và quế quện hòa với nhau tạo nên mùi vị hài hòa, hấp dẫn, khó quên.

Cà phê trứng quế có thể coi là nấc sáng tạo cao hơn cà phê trứng thông thường. Có thêm mùi quế thơm nồng quyện hòa cùng hương thơm béo ngậy của cà phê trứng đem đến cho thực khách hương vị không thể nào quên.

Quán cà phê bên trong biệt thự Pháp cổ kính

Nếu có lần đi qua con phố Chân Cầm hẳn bạn sẽ không thể không chú ý đến căn biệt thự Pháp cổ trên con phố đó. Độc đáo hơn, quán cà phê trứng quế hiếm hoi ở Hà Nội lại nằm trên tầng 2 của căn biệt thự. Không gian cổ kính ấm áp sẽ khiến bạn bị cuốn hút ngay những bước chân đầu tiên. Đây thật sự là địa điểm hẹn hò lí tưởng cho những ai yêu thích không gian yên tĩnh, mang chút hoài niệm.

Quán cà phê nằm trên tầng 2 căn biệt thự Pháp cổ. 

Vợ chồng anh chị chủ quán thân thiện và rất teen sẽ tự tay pha những cốc cà phê trứng quế với công thức bí truyền phục vụ các bạn.

Cà phê trứng quế ở đây có giá 45K/ cốc. Giá khá cao so với mặt bằng chung của các quán cà phê trứng tại Hà Nội. Nhưng điểm cộng là bên cạnh cà phê trứng, bạn có thể gọi thêm các loại trà như: Trà hoa hồng, hoa nhài, trà hoa cúc trầm hương,…

Thức uống được ưa chuộng nhất ở đây là cà phê trứng quế và các loại trà hoa nhài, hoa hồng…

Nhắc đến cà phê trứng bạn cũng không còn lạ gì với những quán cà phê nổi tiếng ở Hà Nội như cà phê Giảng, cà phê Đinh hay Cà phê Phố Cổ... Giảng là một trong những thương hiệu cà phê lâu đời nhất ở Hà Nội, do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra. Cụ Giảng từng là nhân viên pha chế ở khách sạn Metrophole thời Pháp thuộc, và món cà phê trứng nổi tiếng ở Giảng đã được cụ biển thế từ thức uống capuchino khi còn làm ở Metrophole thời kì đó.

Cà phê ở Giảng có giá “mềm” hơn chỉ 20K/ cốc cà phê trứng như thế này (Ảnh: Instagram: trugmit_)

Một sáng cuối tuần lang thang phố cổ, ghé thăm không gian biệt thự Pháp cổ và thưởng thức một tách cà phê trứng quế đậm hương Hà Nội thì còn gì bằng phải không.